Pancitos Caprese Rellenos
La cocina italiana es conocida por su simplicidad y sabor, y la combinación Caprese – tomate, albahaca y mozzarella, es un claro ejemplo, por ello, inspirándome en esta clásica ensalada, hoy compartiré contigo una receta innovadora y deliciosa: pancitos Caprese rellenos de queso.
Estos pancitos son perfectos para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta un elegante aperitivo. Su preparación es sumamente fácil, por lo que en esta entrada podrás guiarte, paso a paso en la preparación de estos deliciosos pancitos, también podrás descubrir algunos consejos y variaciones para que puedas personalizarlos a tu gusto.
Utensilios y Equipos Necesarios para Preparar los Pancitos Caprese
Bol grande para mezclar: Necesitarás un bol grande para mezclar los ingredientes de la masa.
Cucharas medidoras y taza medidora: Para medir con precisión la harina, la sal, el azúcar, el aceite y el agua.
Batidor o tenedor: Para disolver la levadura en el agua tibia.
Espátula de silicona: Ideal para raspar los lados del bol y asegurarte de que toda la mezcla se incorpore bien.
Superficie de trabajo: Una superficie limpia y ligeramente enharinada para amasar la masa.
Rollo de cocina: Para amasar y aplanar las porciones de masa (opcional).
Cuchillo o cortador de masa: Para dividir la masa en porciones iguales.
Bandeja para hornear: Una bandeja plana para colocar los pancitos antes de hornearlos. Puede ser de metal o de vidrio.
Papel pergamino o tapete de silicona: Para forrar la bandeja de hornear y evitar que los pancitos se peguen.
Pincel de cocina: Para pincelar los pancitos con huevo batido antes de hornearlos.
Paño de cocina limpio: Para cubrir la masa mientras reposa y también para cubrir los pancitos durante el último tiempo de reposo antes de hornear.
Horno: Para hornear los pancitos. Asegúrate de precalentarlo adecuadamente antes de meter los pancitos.
Rejilla para enfriar: Para dejar enfriar los pancitos después de hornearlos, permitiendo que el aire circule y evitando que se humedezcan en la base.
Opcionales
Cortador de pizza: Para cortar la masa de manera uniforme si prefieres un cortador más manejable.
Rodillo: Si deseas estirar la masa de manera uniforme antes de rellenarla.
Rinde de la Receta
Esta receta rinde aproximadamente para 12 porciones. Cada porción corresponde a un pancito Caprese relleno de queso, lo que los hace perfectos como aperitivo o acompañamiento en una comida principal. Si los sirves como parte de un buffet o como un snack, la cantidad podría variar según el tamaño de los pancitos.
Receta de Pancitos Caprese rellenos
Ingredientes para Pancitos Caprese
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura seca
- 300 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
Para el relleno:
- 200 gramos de mozzarella fresca, cortada en cubos
- 200 gramos de tomates cherry, cortados en cuartos
- Un manojo de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Glaseado:
- 1 huevo batido (para pincelar)
- Semillas de sésamo o ajonjolí (opcional)
Como Preparar paso a paso Pancitos Caprese
Preparar la Masa:
En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa, o un poco más de agua si está muy seca.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparar el Relleno:
Mientras la masa está reposando, prepara los ingredientes para el relleno. Corta la mozzarella en cubos pequeños y los tomates cherry en cuartos.
Pica finamente las hojas de albahaca fresca.
Mezcla la mozzarella, los tomates y la albahaca en un bol. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien para combinar los sabores.
Formar los Pancitos:
Precalienta el horno a 200°C (392°F).
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, golpéala suavemente para desinflarla y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Divide la masa en 12 porciones iguales. Puedes usar una balanza para asegurarte de que cada porción tenga el mismo peso.
Toma una porción de masa y aplánala con las manos hasta formar un círculo. Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la masa alrededor del relleno, formando una bola. Asegúrate de sellar bien los bordes para que el queso no se escape durante la cocción.
Coloca los pancitos rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada uno para que puedan expandirse.
Hornear los Pancitos:
Pincela la superficie de cada pancito con el huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o ajonjolí sobre los pancitos para añadir un toque crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los pancitos estén dorados y bien cocidos.
Servir:
Retira los pancitos del horno y déjalos enfriar ligeramente sobre una rejilla.
Sirve los pancitos Caprese rellenos de queso calientes o a temperatura ambiente, acompañados de una ensalada fresca o como parte de una tabla de aperitivos.
Consejos de Preparación de los Pancitos Caprese
Asegúrate de que el agua para la levadura esté tibia, no caliente, para activar correctamente la levadura sin matarla.
Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, lo que ayudará a que los pancitos sean ligeros y esponjosos.
Escurre bien la mozzarella antes de usarla para evitar que el exceso de humedad haga que la masa se vuelva pegajosa.
Puedes agregar un toque de ajo picado al relleno para un sabor extra.
Vigila los pancitos mientras se hornean para evitar que se quemen. Cada horno es diferente, así que el tiempo de cocción puede variar ligeramente.
Variaciones
Pancitos Caprese con Pesto: Añade una cucharadita de pesto al relleno de cada pancito para un sabor más intenso y aromático.
Pancitos Caprese con Aceitunas: Incorpora aceitunas negras o verdes picadas al relleno para un toque salado adicional.
Con Queso de Cabra: Sustituye la mozzarella por queso de cabra para una versión más rica y cremosa de los pancitos Caprese.
Pancitos Integrales: Usa harina integral en lugar de harina blanca para una versión más saludable y rica en fibra.
Pancitos Sin Gluten: Utiliza una mezcla de harina sin gluten y sigue el mismo proceso para hacer pancitos aptos para personas con intolerancia al gluten.
Conclusión
Los pancitos Caprese rellenos son una deliciosa variación de la clásica ensalada italiana, perfectos para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y el resultado es un bocado lleno de sabor y textura, que encantará a todos. Además, son altamente versátiles, permitiendo múltiples variaciones para adaptarse a diferentes gustos y necesidades dietéticas.
Anímate a preparar estos pancitos y sorprende a tus amigos y familiares con un toque de Italia en tu mesa. No olvides compartir tus fotos y experiencias.
Esperamos que disfrutes preparando y degustando estos pancitos Caprese rellenos de queso tanto como nosotros disfrutamos creando esta receta para ti. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. Asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de usarla.
¿Puedo congelar los pancitos Caprese?
Sí, puedes congelar los pancitos Caprese una vez horneados. Déjalos enfriar completamente, colócalos en una bolsa de congelación y guárdalos en el congelador. Para servir, simplemente caliéntalos en el horno a 180°C durante unos 10 minutos.
¿Qué otros quesos puedo usar en lugar de mozzarella?
Puedes usar cualquier queso que se derrita bien, como cheddar, gouda, o queso de cabra. Cada tipo de queso aportará un sabor diferente y delicioso a los pancitos.
