¿Te gustaría disfrutar de un postre ligero y refrescante sin preocuparte por el azúcar agregado y sin necesidad de encender el horno? Entonces, esta receta de Pastel Nube de Limón sin Azúcar y sin Horno es la opción perfecta para ti.
Esta receta te ofrece la combinación perfecta de frescura y sabor a limón en un postre delicioso y saludable que te dejará con ganas de probar más.
Lo mejor de esta receta es su facilidad de preparación. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes crear un pastel espectacular que impresionará a tus seres queridos sin tener que pasar horas en la cocina. Además, al no necesitar horno, es una excelente opción para los días calurosos o cuando buscas una alternativa rápida y fácil para satisfacer tu antojo de postre.
El resultado final de este Pastel Nube de Limón es simplemente increíble. Cada bocado te transportará a un mundo de frescura y sabor, con una textura suave y cremosa que se deshace en tu boca. La combinación del suave queso crema con el vibrante sabor a limón es simplemente irresistible, y lo mejor de todo es que puedes disfrutarlo sin preocuparte por el exceso de azúcar.
¿Qué estás esperando? Anímate a preparar este delicioso Pastel Nube de Limón sin Azúcar y sin Horno y sorprende a tus amigos y familiares con un postre ligero y saludable que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. ¡No te arrepentirás de probar esta maravillosa receta!
Utensilios y Equipo de Cocina Necesarios
Molde Desmontable para Pastel: Se utilizará para armar y refrigerar el pastel nube de limón.
Batidora Eléctrica o de Mano: Para mezclar y batir los ingredientes del relleno del pastel.
Bol Grande: Se utilizará para mezclar los ingredientes del relleno del pastel.
Espátula de Cocina: Para alisar la superficie del pastel dentro del molde y para ayudar a retirar el pastel una vez refrigerado.
Rallador de Limón: Para rallar la cáscara de limón y utilizarla como decoración del pastel.
Film Transparente: Se utilizará para cubrir el molde antes de refrigerar el pastel.
Rodillo (opcional): Para triturar las galletas integrales sin azúcar si no se dispone de una trituradora de alimentos.
Bolsa de Plástico (opcional): Para contener las galletas integrales trituradas mientras se trituran.
Receta de Pastel Nube de Limón sin azúcar y sin horno
Ingredientes:
2 paquetes de queso crema bajo en grasa (aproximadamente 450g en total), a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada light (397g)
1/2 taza de jugo de limón recién exprimido
Ralladura de 2 limones
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de crema batida light
1 paquete de galletas integrales sin azúcar (aproximadamente 200g)
Mantequilla derretida (opcional, para la base de galleta)
Como preparar Pastel Nube de Limón sin Azúcar y sin Horno
Paso 1: Preparación de la Base de Galleta (Opcional)
Tritura las galletas integrales sin azúcar hasta obtener migajas finas. Puedes hacerlo colocándolas en una bolsa y golpeándolas suavemente con un rodillo.
Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que se integren por completo.
Presiona la mezcla de galleta en la base del molde desmontable para formar la base del pastel. Puedes utilizar el dorso de una cuchara para ayudarte a compactarla.
Refrigera la base de galleta mientras preparas el relleno del pastel.
Paso 2: Preparación del Relleno de Limón
En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la leche condensada light y continúa batiendo hasta que esté bien incorporada.
Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol, bate la crema batida light hasta que forme picos suaves.
Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de queso crema y limón hasta que esté bien combinada.
Paso 3: Ensamblaje del Pastel Nube de Limón
Vierte la mitad de la mezcla de limón sobre la base de galleta en el molde.
Coloca una capa de galletas integrales sin azúcar sobre la mezcla de limón, cubriendo toda la superficie.
Vierte el resto de la mezcla de limón sobre las galletas y alisa la superficie con una espátula.
Cubre el molde con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el pastel se asiente y adquiera la textura deseada.
Paso 4: Decoración y Servir
Antes de servir, retira con cuidado el molde desmontable y decora el pastel con ralladura adicional de limón, si lo deseas.
Corta en porciones y sirve este delicioso Pastel Nube de Limón sin Azúcar y sin Horno para disfrutar de su frescura y sabor.
Recomendaciones de Preparación del Pastel Nube de Limón:
- Selecciona Ingredientes Frescos: Utiliza limones frescos y jugosos para obtener el mejor sabor en tu pastel nube de limón. La frescura de los ingredientes marcará la diferencia en el resultado final.
- Prepara el Molde: Si utilizas un molde desmontable para pastel, asegúrate de forrar la base con papel de horno para facilitar el desmoldado del pastel. Esto evitará que se pegue y se rompa al servirlo.
- Bate el Queso Crema a Temperatura Ambiente: Asegúrate de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de comenzar a batirlo. Esto garantizará una mezcla suave y uniforme sin grumos.
- Añade el Jugo de Limón Gradualmente: Agrega el jugo de limón poco a poco a la mezcla de queso crema para evitar que se corte. Mezcla bien después de cada adición para asegurar una distribución uniforme del sabor a limón.
- Incorpora la Crema Batida con Cuidado: Al incorporar la crema batida a la mezcla de queso crema y limón, hazlo con movimientos suaves y envolventes para evitar que la crema pierda su volumen y textura aireada.
- Refrigera el Pastel durante el Tiempo Suficiente: Es importante refrigerar el pastel durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera la consistencia adecuada y se asiente completamente.
- Decora con Ralladura de Limón Fresco: Antes de servir, decora el pastel con ralladura de limón fresco para agregar un toque de frescura y color. Esto también realzará el sabor a limón del pastel.
- Corta con un Cuchillo Caliente: Para obtener cortes limpios y suaves, sumerge el cuchillo en agua caliente antes de cada corte. Esto ayudará a que el cuchillo se deslice fácilmente a través del pastel sin desmoronarlo.
- Sirve Frío: El pastel nube de limón se sirve mejor frío, así que asegúrate de mantenerlo refrigerado hasta el momento de servirlo para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.
- Disfruta con Moderación: Aunque este pastel sea ligero y sin azúcar, disfrútalo con moderación y comparte con amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de esta delicia juntos.
Siguiendo estas recomendaciones, podrás preparar un delicioso Pastel Nube de Limón que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfruta de este postre refrescante y ligero con tus seres queridos!
Conclusión
Con esta receta fácil y saludable, puedes disfrutar del sabor refrescante del limón en un delicioso Pastel Nube sin preocuparte por el azúcar agregado y sin necesidad de encender el horno. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, este pastel es una opción perfecta que seguramente te encantará. ¡Anímate a prepararlo y deleita a tus seres queridos con este postre ligero y delicioso!
