Crumble de Frutos Rojos
Bienvenidos a esta deliciosa receta de Crumble de Frutos Rojos, un postre clásico y perfecto para aquellos que aman los sabores dulces y ácidos de los frutos rojos combinados con una capa crujiente y dorada.
El crumble es originario de la cocina británica y su preparación consiste en una capa de frutas frescas o cocidas cubiertas con una mezcla de harina, mantequilla, azúcar y especias. Sin embargo en esta receta, me enfoqué en resaltar la frescura y la acidez de los frutos rojos, que incluyen fresas, arándanos, frambuesas y moras.
Para iniciar, seleccione muy bien, los frutos rojos frescos y maduros, luego de que estuvieran limpios y secos, decidí trocearlos un poco para que al mezclarlos con el azúcar y el jugo de limón, se realzaran sus sabores naturales.
Luego, preparé la mezcla de crumble combinando harina, hojuelas de avena, azúcar, mantequilla fría en cubos y una pequeña pizca de sal, mezclando rápidamente para obtener una textura granulada y arenosa. Finalmente, se arma el Crumble de Frutos rojos para luego hornear y disfrutar de una combinación de texturas y sabores irresistibles.
Espero que esta receta de Crumble de Frutos Rojos despierte tu paladar y te permita disfrutar de una mezcla equilibrada entre lo dulce y lo ácido, la suavidad de los frutos y la textura crujiente del crumble. Así que no esperes más y anímate a descubrir que necesitas para prepararla.
Utensilios y Equipos de Cocina necesarios
Lo mejor de preparar esta receta de Crumble de Frutos rojos en casa, es que no necesitaras utilizar muchos utensilios de cocina,
Tazones para mezclar: Para preparar esta receta necesitaras utilizar al menos dos tazones medianos o grandes, uno para preparar la mezcla de los frutos rojos y otro para preparar la mezcla del crumble.
Molde para hornear: Necesitarás utilizar un molde de 9×9 pulgadas.
Espátula de silicona: Necesario para mezclar muy bien los ingredientes de la mezcla del crumble.
Tazas y cucharas medidoras: Serán necesarias para medir con precisión todos los ingredientes que correspondan en la receta.
Receta de Crumble de Frutos Rojos
Ingredientes para la mezcla de crumble
1 taza de harina.
1/2 taza de avena.
1/2 taza de azúcar granulada.
1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos.
Una pizca de sal.
Ingredientes para el relleno de frutos rojos
2 tazas de frutos rojos frescos (moras, arándanos, y frambuesas).
1/4 taza de azúcar granulada.
1 cucharada de jugo de limón.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Como preparar paso a paso Crumble de Frutos Rojos
Una vez reúnas todo lo necesario para la preparación, incluyendo los ingredientes medidos, procede a precalentar el horno a 375°F (190°C) y a engrasar el molde para hornear.
Luego, en un tazón grande, mezcla los frutos rojos, el azúcar, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Agita suavemente para cubrir los frutos rojos. Vierte la mezcla en el plato para hornear.
Haz la mezcla de crumble: en un tazón grande, mezcla la harina, avena, azúcar granulada y sal. Agrega la mantequilla cortada en cubitos y con ayuda de una paleta de silicona o tus dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a migas.
Espolvorea la mezcla de crumble sobre los frutos rojos en el plato para hornear, asegurándote de cubrirlos completamente.
Hornea el crumble de frutos rojos durante unos 35-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los jugos estén burbujeando en los bordes del plato.
Retira el crumble del horno y déjalo enfriar un poco.
Sirve el crumble de frutos rojos en platos individuales, acompañado con helado o chantilly.
Recomendaciones
Elige frutos rojos frescos y en buen estado, de igual forma asegúrate de lavarlos y escurrirlos muy bien antes de usarlos.
Para obtener una textura crujiente en la mezcla de crumble, asegúrate de que la mantequilla esté fría y en cubos antes de mezclarla con los ingredientes secos.
Agregar una pizca de sal a la mezcla de crumble resaltará los sabores y ayudará a equilibrar el dulzor de los frutos rojos.
Cuando estés haciendo la mezcla de crumble, evita mezclarla en exceso. Trata de trabajar rápidamente y solo hasta que los ingredientes estén combinados en forma de migas.
Asegúrate de esparcir la mezcla de crumble de manera uniforme, cubriendo completamente los frutos rojos para que al hornearlos se forme correctamente la capa crujiente.
Mantén vigilado el crumble mientras horneas para asegurarte de que la parte superior esté dorada y los jugos estén burbujeando en los bordes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno, así que verifica la cocción a los 35 minutos y ajústalo según sea necesario.
Después de sacar el crumble del horno, déjalo reposar durante unos minutos para que los jugos se asienten y la capa crujiente se endurezca un poco antes de servirlo.
El crumble de frutos rojos sabe delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o chantilly para realzar aún más su sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frutos rojos congelados en lugar de frescos?
Sí, puedes usar frutos rojos congelados para preparar esta receta, solo asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de líquido antes de usarlos.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal para la mezcla de crumble?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero ten en cuenta que la sal en la mantequilla afectará ligeramente el sabor final del crumble.
¿Cuál es la textura correcta de la mezcla de crumble?
La mezcla de crumble debe tener una textura parecida a migas gruesas y no estar demasiado compacta y debe ser fácil de esparcir sobre los frutos rojos.
¿Puedo preparar el crumble con anticipación y refrigerarlo antes de hornearlo?
Sí, puedes preparar el crumble con anticipación y refrigerarlo hasta una noche antes de hornearlo. Sin embargo mi recomendación es que te asegures de cubrirlo bien para evitar que se reseque.
¿Se puede congelar el crumble sobrante?
Sí, puedes congelar el crumble sobrante en un recipiente hermético. Para servirlo, simplemente caliéntalo en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente y crujiente nuevamente.
