Muffins de banana y avena
¿Buscas una opción deliciosa para una merienda saludable? Entonces has dado con la receta ideal, los muffins de banana y avena son una deliciosa opción que combina la dulzura natural de las bananas maduras con la textura y los beneficios nutricionales de la avena.
Para prepararlos, solo necesitas ingredientes simples como bananas maduras, avena, huevos, leche, un toque de endulzante natural como miel. Aunque en la receta también utilicé aceite de coco, puedes intentar utilizar otro tipo de aceite o mantequilla derretida. También puedes agregar ingredientes adicionales como nueces, chispas de chocolate o pasas.
El proceso de preparación es fácil y rápido, simplemente mezcla los ingredientes húmedos y luego incorpora los secos. Llena los moldes para muffins y hornea hasta que estén dorados y cocidos por completo. El resultado es una bandeja llena de muffins suaves, esponjosos y llenos de sabor a banana y avena.
Estos muffins no solo son deliciosos, sino también nutritivos, la avena proporciona fibra, vitaminas y minerales, mientras que las bananas agregan potasio y otros nutrientes esenciales. Además, al ser horneados en porciones individuales, son convenientes para llevar como refrigerio sobre la marcha o para disfrutar en casa con una taza de café o té caliente.
Así que la próxima vez que tengas bananas maduras en casa, no dudes en preparar estos muffins, son una manera perfecta de aprovechar los ingredientes que tienes a mano y de disfrutar de un bocado delicioso y reconfortante que te llenará de energía para enfrentar el día. ¡Anímate a probar esta receta y deléitate con unos muffins caseros y saludables!
Utensilios y Equipos Necesarios
Bandeja para hornear: Será necesario utilizar un molde para muffins con capacidad para 12.
Papel o forro para muffins: Utilizando papel film facilitará el desmoldado de tus muffins, otra opción es utilizar spray antiadherente para engrasar el molde.
Tazón para mezclar: Será indispensable utilizar un tazón grande para mezclar todos los ingredientes.
Batidora de mano: Necesitaras utilizar de este equipo eléctrico para facilitar la integración de los ingredientes. Una batidora de inmersión o un batidor de varillas también son una buena opción.
Espátula: Ayudará a raspar los bordes del tazón.
Cucharas y tazas medidoras: Te ayudarán a medir con precisión los ingredientes para que alcances el éxito en la receta.
Rejilla de enfriamiento: Indispensable utilizar una rejilla de alambre para enfriar los cupcakes una vez que salgan del horno.
Receta de Muffins de Banana y Avena
Número de Porciones:
Esta receta de muffins de banana y avena produce aproximadamente 12 muffins.
Ingredientes Muffins de Banana y Avena
- 2 tazas de avena
- 2 bananas grandes maduras
- 2 huevos
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de miel.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1/2 taza de nueces picadas, chips de chocolate o arándanos secos para agregar más sabor y textura.
Preparar Cupcakes de Banana y Avena
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara el molde para muffins colocando papel para muffins o engrasando ligeramente con spray antiadherente.
- En un tazón grande, tritura las bananas con un tenedor hasta que estén bien triturados y suaves.
- Si prefieres una textura más suave, puedes usar una batidora o procesador de alimentos.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite de coco o de oliva, la miel o sirope de arce y el extracto de vainilla al tazón con las bananas y mezcla bien hasta que todos los ingredientes líquidos estén combinados.
- En otro tazón, mezcla la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla hasta que estén bien combinados. Si estás usando, agrega también las nueces picadas, chips de chocolate o arándanos secos en este paso.
- Divide la mezcla uniformemente entre los moldes para muffins preparados, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Una vez listos, retira los muffins del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.
Una vez estén fríos completamente ¡Disfruta de tus deliciosos muffins de banana y avena!
Nota:
Puede utilizar leche de vaca, almendra o cualquier otra leche vegetal.
También puedes utilizar aceite de coco en lugar de aceite de oliva.
Valor Nutricional de Muffins de Banana y Avena
El valor nutricional por porción puede variar dependiendo de los ingredientes adicionales que decidas incluir, como nueces, chips de chocolate o arándanos secos. Sin embargo, aquí tienes una estimación general del valor nutricional por muffin:
- Calorías: 150-200 kcal
- Grasas: 6-10 g
- Carbohidratos: 20-25 g
- Proteínas: 3-5 g
- Fibra: 2-4 g
- Azúcares: 8-12 g
Preguntas Frecuentes
¿Los muffins y cupcakes son lo mismo?
Los muffins y los cupcakes no son lo mismo, los Muffins suelen ser menos dulces y más densos, mientras que los cupcakes son más dulces y ligeros.
¿Cuánto duran los muffins caseros?
Los muffins caseros pueden durar hasta 3-4 días si se guardan en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
¿Cómo se conservan mejor los muffins?
Para conservar los muffins frescos durante más tiempo, puede guardarlas en el congelador hasta 3 meses.
¿Con que otro ingrediente puedo endulzar los muffins que no sea azúcar refinada?
Aparte de miel, puedes endulzar los muffins con sirope de arce, néctar de agave, azúcar de coco o dátiles.
¿Puedo sustituir avena en hojuelas por harina de avena para preparar los muffins?
Si puedes sustituirla, para ello necesitaras utilizar 200gr de harina de avena para esta receta.
En resumen, estos muffins son una excelente opción para un desayuno rápido, un tentempié energético o un postre saludable. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción nutritiva para toda la familia. Además, puedes experimentar con diferentes ingredientes y agregar tus propios toques personales para adaptarlos a tus preferencias. ¡Disfruta de estos deliciosos y saludables muffins de banana y avena en cualquier momento del día!
