rollos de pizza
Los mini rollos de pizza caseros son la versión en miniatura de la pizza, son además, una deliciosa y creativa alternativa para servir como entremés o aperitivo para cualquier celebración o reunión que tengas, ya que son del tamaño perfecto de un bocado o Pasapalos, y su presentación original los hace atractivamente divertidos para compartir.
Esta receta de rollos de pizza caseros que hoy compartiré contigo, consisten en una masa fina enrollada alrededor de un relleno sabroso, formando rollitos individuales listos para hornear y disfrutar.
Además de estar ya porcionados en rollitos individuales, son fáciles de manipular. Otra ventaja es que se pueden preparar con antelación y conservar en el refrigerador hasta el momento de hornearlos. Así se tiene lista una receta rápida para sacar y cocinar cuando se necesite.
¿Estás listo para preparar unos originales, divertidos y prácticos rollos de pizza?
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Equipo y material necesario
Tazón para mezclar: Necesitaras utilizar un tazón mediano o grande, para preparar la masa de los rollos de pizza.
Bandeja para hornear: Deberás utilizar una bandeja para hornear plana, puede ser mediana o larga.
Rodillo para amasar: Será necesario para aplanar la masa y comenzar a dar forma a los rollos de pizza.
Cuchillo afilado: Indispensable para cortar los rollos de pizza, asegúrate de que el cuchillo esté bien afilado para evitar aplanar el rollo de pizza.
Papel para hornear: Necesario para forrar el molde donde se hornearan los mini rollos de pizza. Si no tienes en casa, puedes engrasar y enharinar el molde.
Receta de Rollos de Pizza Caseros
Ingredientes para masa de pizza
2 1/2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para el relleno:
1/2 taza de salsa de tomate o salsa de pizza
2 tazas de queso mozzarella rallado
Ingredientes adicionales a tu elección: pepperoni, jamón, champiñones, pimientos, aceitunas, etc.
Preparar Rollos de Pizza Caseros
Pasos para preparar la masa de pizza desde cero
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura seca, el azúcar y la sal. Añade el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.
Amasa la masa durante unos minutos sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya doblado su volumen es hora de colocarla nuevamente sobre una superficie enharinada y amásala suavemente para eliminar el aire.
Armar los rollos de pizza
El siguiente paso será armar los rollos, es importante hacerlo con prolijidad para que queden perfectos.
Una vez esté la masa lista y tengas a la mano los ingredientes para el relleno, se debe extender la masa con ayuda de un rodillo, sobre la superficie plana enharinada o entre dos hojas de papel manteca, hasta lograr que la masa quede de un grosor fino, aproximadamente de 1 mm, para facilitar el armado y la cocción.
Luego, cortamos la masa en rectángulo, el tamaño dependerá del diámetro que queramos darle a los rollos. En mi caso realice un corte de 30×40 cm aproximadamente.
Coloca luego los ingredientes extendidos en el centro de cada rectángulo, dejando unos 2 cm libres en los bordes. Extiende la salsa de tomate o la salsa de pizza, luego espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado y agrega los ingredientes adicionales de tu elección. Es importante no excederse con la cantidad de relleno para que sea más fácil enrollar la masa.
El siguiente paso es enrollar la masa sobre el relleno. Lo hacemos con cuidado, apretando suavemente para que el relleno quede bien envuelto y el rollo adquiera una forma cilíndrica. Podemos pincelar los bordes con un poco de agua antes de cerrar para sellar la masa.
Cortamos los rollos en porciones de 2 o 3 cm para obtener los mini rollos y listo, ya podemos pasar a la cocción.
Nota:
Si deseas preparar una salsa de tomate casera, acá te dejo el enlace a una salsa de tomate deliciosa, que puedes preparar en casa para una versión más saludable.
Salsa de tomate casera: Receta fácil y rápida
Hornear Rollos de Pizza
Coloca los rollos de pizza en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellos para que puedan expandirse durante el horneado.
Lleve al horno precalentado a temperatura media o 180 ºC y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y el queso esté burbujeante.
Retira los rollos de pizza del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Nota:
La temperatura y el tiempo de horneado pueden variar según el tamaño de los rollos. Unos rollos más pequeños requerirán menos tiempo, mientras que los rollos más grandes necesitarán unos minutos más.
Lo ideal es hornear hasta que la masa esté cocida y crujiente por fuera, y el queso derretido por dentro. Para verificar que están listos, introduzca un cuchillo en el centro de un rollo, este debe salir limpio.
Formas de Conservar Rollos de Pizza
Una vez que tus mini rollos de pizza están listos, es importante saber cómo conservarlos correctamente para que no se resequen y sigan teniendo un sabor delicioso.
Lo ideal es guardar las sobras refrigeradas en un contenedor hermético. De esta forma evitarás que absorban olores de otros alimentos y se mantendrán frescos por 2-3 días.
Otra opción es congelarlos si no piensas consumirlos en los próximos días. Déjalos enfriar completamente y colócalos en una bolsa apta para freezer, así podrás conservar por hasta 3 meses.
Al descongelarlos, es recomendable hacerlo lentamente en el refrigerador durante la noche anterior o algunas horas antes de comerlos. Esto evitará que se resequen en exceso. También puedes descongelarlos a temperatura ambiente durante 1-2 horas.
Caliéntalos luego en el horno o microondas y quedarán casi como recién hechos. Un tip extra es rociarlos ligeramente con agua antes de calentarlos para que recuperen su textura crujiente.
Conclusión
Preparar rollos de pizza es la opción casera más divertida, deliciosa. Al utilizar ingredientes frescos los convierten en una versión más saludable para disfrutar, especialmente con los más pequeños de la casa.
Estos rollos son ideales para fiestas, cenas informales o simplemente para consentirte un día en casa y lo mejor es que puedes servirlos con salsa de tomate adicional o salsa ranch para mojar.
