Empanadas argentinas al horno
Las empanadas argentinas al horno son un platillo delicioso y versátil que se puede disfrutar como botana, plato principal o incluso como comida de fiesta.
Este plato tradicional es una verdadera joya de la cocina criolla, y hoy compartiré contigo una receta que te permitirá disfrutar de unas auténticas y deliciosas empanadas argentinas.
Lo mejor, es que no hay necesidad de freírlas, en esta versión cocinaremos estas delicias al horno, una opción más saludable pero igualmente deliciosa.
Esta receta de empanadas argentinas al horno, se caracterizan por su relleno jugoso y sabroso, envuelto en una masa crujiente y dorada. A continuación, te presento los ingredientes y pasos necesarios para recrear esta receta en tu propia cocina.
Materiales y equipos necesarios
Estos son algunos de los materiales y equipos básicos que necesitaras tener a la mano para empezar a preparar en casa empanadas argentinas al horno:
Tazón para mezclar: Indispensable para mezclar los ingredientes y formar la masa de los pasteles.
Rodillo: Necesario para estirar la masa de las empanadas.
Sartén: Indispensable para cocinar el relleno de las empanadas.
Bandeja para hornear: Se requiere utilizar una bandeja plana para hornear las empanadas argentinas, puedes utilizar una bandeja mediana o grande.
Brocha de pastelería: Necesaria para pincelar la empanada con el huevo batido, para que alcance el dorado característico de la empanada, durante la cocción.
Cortador de empanadas: Será necesario utilizar un cortador de empanadas o algún material de aproximadamente de 8 cm, que permita cortar la masa en forma redonda. También puedes utilizar un cuchillo y cortar en forma circular.
Tazas y cucharas medidoras: Necesarios para medir con un poco de precisión los ingredientes correspondientes.
Receta de Empanadas Argentinas al Horno
Ingredientes Empanadas Argentinas
Para la masa:
500 g de harina de trigo
100 g de manteca
1 huevo
1 cucharadita de sal
200 ml de agua fría
Para el relleno:
500 g de carne picada
1 cebolla grande, picada finamente
1 pimiento rojo, picado finamente
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de pimentón
Aceitunas verdes o aceitunas negras, sin hueso y picadas (opcional)
Pasas de uva (opcional)
2 huevos duros, picados (opcional)
Para pincelar:
1 huevo batido
Preparar Empanadas Argentinas al Horno
En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca fría, cortada en cubos pequeños, y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo batido. Incorpora el agua fría de a poco, amasando con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Añade el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Si deseas agregar aceitunas, pasas de uva o huevos duros, este es el momento.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Retira la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3mm. Con la ayuda de un cortador circular, corta discos de masa del tamaño que desees para tus empanadas.
Coloca una cucharada del relleno preparado en el centro de cada disco de masa. Dóblalo por la mitad, sellando los bordes con un tenedor o realizando el tradicional repulgue argentino.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Pincela cada empanada con huevo batido para lograr ese hermoso dorado en la cocción.
Hornea las empanadas durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Recomendaciones
Para el relleno puedes utilizar carne de tu preferencia y posibilidad, puede ser: de res, pollo, cerdo o una combinación.
Si lo deseas puedes preparar la masa de las empanadas utilizando un asistente de cocina o una batidora de pie. Si no tienes en casa no hay problema, prepara de forma manual siguiendo los pasos de la receta.
Asegúrate de tener a la mano todos los ingredientes preparados y todos los materiales y equipos que necesitarás para que el proceso de preparación fluya de forma rápida y eficiente.
Lleva estas deliciosas empanadas a otro nivel preparando en casa una deliciosa salsa para acompañar, algunas de las opciones que te recomiendo son: Salsa de ajo, salsa de maíz o salsa tártara.
Razones para preparar empanadas Argentinas al horno en casa
1. Son deliciosas: Las empanadas argentinas son conocidas por sus ricos y sabrosos sabores. La combinación del relleno y la masa crea un sabor delicioso y satisfactorio al que es difícil resistirse.
2. Son fáciles de hacer: Aunque hacer empanadas desde cero puede parecer intimidante, en realidad es un proceso sencillo. Con unos pocos ingredientes simples y algunas habilidades culinarias básicas, puedes tener listas una tanda de deliciosas empanadas argentinas horneadas en poco tiempo.
3. Son versátiles: Las empanadas argentinas horneadas se pueden servir como botana, plato principal o incluso como comida de fiesta. Son perfectos y pueden transportarse fácilmente a picnics, fiestas u otros eventos. Además, son fáciles de recalentar, por lo que podrás disfrutarlos como sobras durante varios días.
4. Son una experiencia cultural: Las empanadas son un alimento básico de la cocina argentina y prepararlas es una excelente manera de experimentar la cultura y las tradiciones de este vibrante país. Al aprender a hacer empanadas, podrá conectarse con la comida, la historia y la gente de Argentina, y obtener una apreciación más profunda de la diversidad y riqueza de la cocina sudamericana.
Conclusión
Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares, fiestas o simplemente para darte un gusto en cualquier momento. Puedes acompañarlas con una salsa de chimichurri o cualquier salsa de tu elección.
No dudes en experimentar con diferentes rellenos, como jamón y queso, vegetales o incluso opciones vegetarianas. Las empanadas son muy versátiles y se adaptan a tus gustos y preferencias.
¡Espero que disfrutes de esta receta y te transportes a los sabores y aromas de la hermosa Argentina desde la comodidad de tu hogar!
