Cupcakes de Brownie de Chocolate con Oreo
Para nadie es un secreto que el Brownie se han convertido en el postre preferido por muchos, bien sea por su inigualable sabor a chocolate, su cautivadora textura o por la simplicidad en su preparación. Y aunque existen muchas formas de prepararlo, en esta oportunidad, decidí darle un giro diferente a la mezcla de brownies y le agregue el toque crujiente de las galletas oreo, una opción diferente al que es preparado de forma tradicional con trozos de nueces o maní.
Hoy te enseñaremos como preparar unos deliciosos Cupcakes de Brownie de Chocolate con Oreo súper sencillos, que cautivará tu paladar y hará que desees probar más de uno. ¿Ya quieres probarlos? Entonces, manos a la obra.
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Receta de Cupcakes de Brownie de Chocolate con Oreo
Ingredientes:
140 gramos de mantequilla sin sal.
250 gramos de Azúcar.
220 gramos de chocolate semiamargo.
¼ cucharadita de sal.
½ cucharadita de extracto de vainilla.
2 huevos
140 gramos de harina todo uso.
15 galletas oreo.
Teniendo una vez todos los ingredientes a la mano, te recomiendo tamizar en un recipiente los ingredientes en polvo, precalentar el horno a una temperatura de 180°C.
Preparación:
1.- Derrite a baño de maría, el chocolate semiamargo junto con la mantequilla y la sal. Una vez lista, deja que se enfrié en su totalidad.
2.- En un bol aparte, batir los huevos y el azúcar hasta lograr obtener una mezcla aireada.
3.- Agrega el chocolate derretido, la vainilla y continúa mezclando.
4.- Incorpora poco a poco los ingredientes en polvo previamente tamizados, hasta que integren bien.
5.- Una vez lista, añade una cucharada de la mezcla al molde para cupcake, coloca una galleta y finaliza con más mezcla. Asegúrate de no llenar por completo el molde para que no se derrame.
6.- Hornea durante 25 – 30 minutos, podría llegar a tomar más tiempo, recuerda que no todos los hornos son iguales.
7.- Retira del horno, deja enfriar y listo.
Variaciones para decorar los Cupcakes de Brownie
Si deseas darle un toque decorativo a tus Cupcakes de Brownie de Chocolate con Oreo te invito a probar cualquiera de estas opciones.
1. Glaseado de crema de mantequilla Oreo:
Ingredientes:
– 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
– 3 tazas de azúcar glass
– 1/2 taza de galletas Oreo trituradas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2-3 cucharadas de leche
Instrucciones:
1. En un tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
2. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Incorpora las galletas Oreo trituradas y mezcla hasta que estén bien combinadas.
4. Agregue la leche, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
5. Coloca el glaseado sobre los cupcakes de brownie de chocolate y cubre con una mini galleta Oreo.
2. Glaseado de queso crema Oreo:
Ingredientes:
– 8 oz de queso crema, ablandado
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 4 tazas de azúcar glass
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de galletas Oreo trituradas
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
2. Agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que estén bien combinados.
3. Incorpora las galletas Oreo trituradas y mezcla hasta que estén bien combinadas.
4. Coloca el glaseado sobre los cupcakes de brownie de chocolate y decora cada cupcake con la mitad de Oreo.
3. Cobertura de ganache de Oreo:
Ingredientes:
– 1/2 taza de crema espesa
– 1 taza de chispas de chocolate semidulce
– 1/2 taza de galletas Oreo trituradas
Instrucciones:
1. En una cacerola pequeña, calienta la nata espesa hasta que empiece a hervir.
2. Retire la cacerola del fuego y agregue las chispas de chocolate. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.
3. Deja enfriar la ganache durante unos minutos.
4. Sumerge la parte superior de cada pastelito de brownie de chocolate en la ganache y déjalo reposar durante unos minutos.
5. Espolvoree galletas Oreo trituradas sobre la ganache y déjela reposar por completo antes de servir.
