Donas Glaseadas
No importa quién, dónde o cuándo se originaron las donas glaseadas, de lo que sí estoy segura es que es uno de esos postres que nunca pasarán de moda, pues son perfectas para compartir con amigos, familiares o para darnos una probadita de algo dulce después de un delicioso almuerzo o merienda.
Con esta receta podrás conseguir unas donas tan esponjosos como perfectas, por lo que también encontrarás durante el proceso de preparación, algunos consejos que necesitas para conseguir una masa de donas perfecta, así como la forma en la que debe cocinarse.
Aunque esta receta indica cómo preparar donas fritas, puedes dejar de preocuparte ahora mismo, porque no estarán rebosantes de aceite como piensas y, para ser sincera, estarán mucho más deliciosas que los donas horneados.
Al final, decidí darles un toque colorido con un poco de lluvia de colores, porque tenía niños en casa, pero, para mi sorpresa, sólo tenía unas cuantas granuladas. ¡Seamos sinceros, este tipo de eventualidades suelen pasar! Pero para que a ti no te pase, apunta todo lo que necesitas y prepárate con antelación para preparar los mejores donas glaseados.
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Como hacer Donas Glaseadas perfectas:
- Utilice ingredientes de alta calidad:
La calidad de los ingredientes es sumamente importante, por eso debes seleccionarlos cuidadosamente al momento de adquirirlos, especialmente la harina, ya que será el ingrediente que le dará la estructura deseada a las donas.
- Amasar bien la masa:
El secreto para que las donas queden ligera y espectacularmente esponjosas está, en amasar bien la masa, así que, luego de unir todos tus ingredientes amasa muy bien para darle la elasticidad necesaria. Teóricamente hablando, es la forma en que la función de la levadura empezará a dar inicio. Cuando tu masa esté suave y elástica entonces ya estará lista para el siguiente paso.
- Dejar reposar la masa:
El tiempo de reposo de la masa también es importante en el proceso de preparación, esta debe dejarse reposar en un lugar cálido y sin corriente de aire durante, aproximadamente, una hora. Todo esto con la finalidad de que la levadura se active y la masa pueda duplicar su tamaño.
- Freír las donas correctamente:
Es muy importante que antes de comenzar a freír las donas, calientes el aceite a fuego bajo durante unos 15 minutos como máximo, ten en cuenta que, de lo contrario tus donas no se freirán de manera uniforme y quedarán crudas por dentro. Por otra parte, deja caer con cuidado las donas en el aceite y fríelos durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Asegúrese de no abarrotar la sartén con muchas donas, ya que esto puede hacer que la temperatura del aceite baje y las donas absorberán más aceite, teniendo como resultado unas donas aceitosas.
- Haga el glaseado:
Una pequeña capa de un rico y delicioso glaseado fino, será suficiente para darle un gustico dulce extra a tu dona. Solo debes asegurarte de que las donas hayan enfriado un poco. Sumérgelas por uno o ambos lados, dependiendo de tu gusto, y deja secar sobre una rejilla.
Receta de Donas Glaseadas
Ingredientes Donas Glaseadas
Para la masa:
60 gramos o 4 cucharadas de mantequilla derretida.
2 huevos.
240ml de leche líquida.
100 gramos de azúcar.
2 cucharaditas de levadura instantánea en polvo.
½ cucharadita de sal.
600 gramos de harina de trigo.
Aceite.
Para el glaseado
100 gramos de azúcar glass o azúcar impalpable.
1 taza de agua.
1 cucharadita de mantequilla.
Preparar Donas Glaseadas
1.- En un bol mezcla la mantequilla, el azúcar, los huevos, la leche, la sal, y la levadura hasta que integren todos los ingredientes.
2.- Añade poco a poco la harina y con ayuda de una espátula integra hasta formar una masa compacta.
3.- Lleva a una superficie plana y amasa que suavice.
4.- En el mismo bol donde se realizó la mezcla, esparce un poquito de aceite y coloca la masa. Deja reposar durante una hora tapada con un paño o trapo, para que doble su tamaño original.
5.- Una vez transcurrida la hora, lleva la masa nuevamente a la superficie plana previamente enharinada.
6.- Con ayuda de un rodillo, estira la masa hasta que tenga 1 cm de groso aproximadamente.
7.- Utiliza un molde o taza redonda para marcar las donas y utiliza uno más pequeño para marcar el centro. Repite el procedimiento cuantas veces sea necesario.
8.- Coloca las donas en una bandeja previamente enharinada y deja reposar tapadas con un trapo para que doblen su volumen.
9.- Precalienta una sartén con aceite y con mucho cuidado fríe cada dona.
10.- Retira del fuego y deja reposar en papel absorbente.
11.- Para el glaseado, calienta en una olla el agua con la mantequilla hasta que se derrita y retira del fuego. Asegúrate de no dejarla hervir.
12.- En un recipiente vierte el azúcar y mezcla con el agua hasta quedar bien integrado.
13.- Una vez listo tu glaseado cubre tus donas con ayuda de una brocha para cocinar o si lo prefieres con una cuchara. Deja reposar en un lugar fresco y listo, ya puedes disfrutar de unas ricas donas.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto duran las donas glaseadas?
Los donuts glaseados pueden durar hasta dos días a temperatura ambiente si se guardan adecuadamente.
¿Cómo conservar las donas?
Para conservar las donas, lo mejor es guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta dos días o en el congelador hasta tres meses.
¿Cómo conservar el glaseado de las donas?
Para que el glaseado se mantenga en los donuts, es mejor dejarlos enfriar completamente antes de glasearlos y refrigerarlos durante unos minutos después de glasearlos para ayudar a que el glaseado se fije.
¿Cuántas calorías tiene las donas glaseadas?
El número de calorías de los donuts glaseados puede variar según el tamaño, pero de media, un donut glaseado contiene unas 250-300 calorías.
Lo mejor de preparar donas glaseadas en casa, es que puedes decidir de qué tamaño quieres hacer tus donas, lo que es toda una maravilla sino tienes un cortador de donas en casa. !Solo imagina preparar una dona maxi o unas mini donas! En casa no hay limites y cualquier opción es válida para prepararlas con esta receta súper fácil.
