Ensalada de Pasta con salmón

Bienvenidos a esta receta de ensalada de pasta con salmón, nutritiva y muy colorida. Esta recta que compartiré contigo resulta ser un plato simple pero nutritivo, perfecto para un almuerzo veraniego o una cena rápida.

Está inspirada, especialmente en la cocina mediterránea, la cual tiene ese enfoque en ingredientes frescos y de temporada. La pasta corta aporta carbohidratos, el salmón brinda proteínas y grasas saludables como el omega-3, mientras que los vegetales le dan vitaminas, minerales y fibra. Tos estos ingredientes al ser combinados, crean un equilibrio perfecto lleno de sabor.

Si eres amante de la pasta italiana y de la comida sana. ¡Entonces quédate y sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta en pocos pasos!

También te gustará: Ensalada fría con atún

Receta de ensalada de Pasta con Salmón

Ingredientes

• 250g de pasta corta (puedes utilizar el de tu preferencia: macarrones, fusilli, penne, etc)
• 1 lechuga romana
• 2 tomates medianos
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 1 aguacate maduro
• 1 lata de maíz dulce (200g escurrido)
• 150g de salmón ahumado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Como hacer Ensalada de Pasta con Salmón

Preparar esta ensalada de pasta con salmón, no requiere de utensilios sofisticados, ni mucho menos emplear trucos secretos, con solo aplicar los siguientes pasos podras tener, en cuestión de minutos, una deliciosa ensalada.

1. Cocina en una olla la pasta corta según las instrucciones del paquete. Retira del fuego, deja que escurra bien y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
2. Corta las verduras en trozos pequeños, seguidamente pica la lechuga, corta los tomates y el pepino en cuartos o en rodajas, rallar la zanahoria y corta el aguacate en cubos medianos.
3. En una ensaladera grande, mezcla cuidadosamente la pasta cocida con las verduras picadas.
4. Agrega el salmón previamente cocinado, desmenuzado en trozos pequeños e incorpora también el maíz dulce y mezcla hasta integrar por completo.
5. Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Compruebe sabores y ajuste si es necesario.
6. Una vez se encuentren todos los ingredientes integrados, lleva a la nevera para refrigerar por unos 30 minutos antes de servir.
7. Justo en el momento previo a servir, se debe volver a remover vez más, para terminar de incorporar los sabores de los ingredientes. Sirva y disfrute con el acompañante de su preferencia.

Como conservar Ensalada de pasta con salmón

Una vez preparada la pasta, se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-4 días. Si deseas guardarla por más tiempo, también se puede congelar por hasta 3 meses. Se conserva bien en la heladera, así que se puede preparar con anticipación.

Ideas para variar ingredientes en la ensalada de pasta con salmón

Esta receta de pasta corta con salmón y verduras es muy versátil y se puede personalizar o ajustar de acuerdo a tus preferencias, gustos o de acuerdo a los ingredientes que tengas en tu nevera y despensa. Pensando en esto, acá te dejaré algunas sugerencias que pueden ayudarte a variar los ingredientes que desees:

• Sustituye la pasta corta por cualquier otro tipo de pasta, como espagueti, fusilli, o pasta sin gluten.
• Cambia las verduras por otras de tu elección. Queda muy bien con brócoli, espinacas, coliflor o calabacín.
• En lugar de salmón, puedes usar atún, agregar trozos de pollo o camarones previamente cocinados.
• Agregar tomates cherry o uvas picadas en lugar del tomate en rodajas.
• Para darle más sabor, añade al sofrito ajo picado, cebolla o alguna hierba aromática como orégano o albahaca.
• Si quieres que sea un plato más completo, agrega proteína de soja, quínoa o arroz integral.
• Decora con frutos secos como nueces o almendras laminadas por encima antes de servir.
• Prepara una vinagreta casera con aceite de oliva, vinagre y mostaza para aliñar la pasta.
• Espolvorear queso rallado parmesano, feta o ricotta.

Si no cuentas con todos los ingredientes de la receta o alguna de estas opciones no van acorde a tu gusto, no te preocupes, para todo hay solución. Omite esos ingredientes, sin dejar de personalizar y disfrutar de una deliciosa ensalada de pasta con salmón.

Información Nutricional

Esta receta contiene una variedad de nutrientes importantes, incluyendo carbohidratos energéticos, proteínas magras, y una mezcla de vitaminas, minerales y grasas saludables. Lo que la convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada.

Calorías: Alrededor de 500-600 calorías por porción, dependiendo de las cantidades exactas de ingredientes. La pasta aporta carbohidratos complejos, mientras que el salmón proporciona proteínas y grasas saludables.

Macronutrientes:

• Carbohidratos: La pasta corta aporta alrededor de 40-50 gramos de carbohidratos por porción.
• Proteínas: El salmón contiene aproximadamente 20-30 gramos de proteína por porción.
• Grasas: El salmón y el aguacate proveen grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.

Vitaminas y minerales: Las verduras como la lechuga, el tomate, el pepino y la zanahoria proporcionan vitaminas A, C, y K, así como minerales como potasio y folato.

Para cualquier ocasión

Esta refrescante ensalada de pasta es perfecta para una comida ligera de verano, puedes utilizarla  para almuerzos informales, días calurosos o comidas campestres. También puede servirse como entrada o plato principal. Es fácil de transportar para un picnic o día de playa.

Es una excelente manera de incorporar vegetales en la alimentación de los niños, por sus colores vivos y texturas interesantes. Y para los adultos es una opción saludable para un almuerzo del trabajo.

En resumen, esta ensalada de pasta es versátil para distintas ocasiones. Desde reuniones familiares hasta comidas al aire libre, aporta nutrición, frescura y color a cualquier mesa.

Historia

La combinación de pasta, verduras y salmón en un plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea.

La pasta ha sido un alimento básico en Italia y otros países del área mediterránea desde la Edad Media. Originalmente se elaboraba con harina de trigo duro y agua. Con el tiempo, surgieron nuevas formas, tamaños y variedades, incluyendo la pasta corta.

El uso de verduras frescas y crudas como lechuga, tomate, pepino, zanahoria y aguacate también es típico de la cocina mediterránea. La región goza de un clima que permite cultivar estos ingredientes fácilmente.

Por otro lado, el salmón no es originario del Mediterráneo sino del norte de Europa y el Atlántico norte. No fue sino hasta tiempos más recientes que este pesado empezó a incorporarse a la cocina italiana y mediterránea, dando paso a deliciosas combinaciones como la receta presentada aquí.

Así, esta receta reúne influencias históricas tanto mediterráneas como del norte de Europa para crear un plato fresco, nutritivo y lleno de sabor. La pasta, las verduras y el salmón se complementan a la perfección.

Conclusión

Esta receta de pasta con salón es una comida nutritiva, refrescante y llena de sabor. Este plato equilibrado es capaz de aportarte la energía necesaria para mantenerte saciado. Además, es muy versátil ya que podemos usar diferentes pastas cortas y vegetales de temporada.

Ideal para comer en cualquier época del año, pero especialmente refrescante en los meses de calor.