Descubre como preparar esta receta de ensalada mixta fácil y rápido.
Hoy traigo para ti una receta de ensalada mixta que combina una deliciosa mezcla de vegetales, mariscos y proteínas en un solo bol. Resulta ser refrescante y muy nutritiva, por lo que estoy segura que te va a encantar.
Los ingredientes claves en esta receta: papas, tomates, pimientos amarillos, cebolla morada, camarones, huevos y el aderezo a base de mayonesa, perejil, sal y pimienta. Dan como resultado, una fascinante mezcla de sabores y texturas
El proceso para preparar esta ensalada mixta es sumamente fácil, con pasos simples y en cuestión de minutos podrás disfrutar con el acompañamiento de tu preferencia. Puede servirse fría y es perfecta para cualquier ocasión.
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Receta de ensalada mixta
Ingredientes
450 gramos de papas
4 tomates
2 pimientos amarillos
40 gramos o 1 taza de cebolla morada.
3 cucharadas de perejil
1 taza de camaroncitos cocidos
3 huevos duros
1 taza de mayonesa
sal y pimienta
Como se prepara la ensalada mixta
Prepara las verduras, los huevos y los camarones:
Lavar, cocinar, pelar y cortar las papas en ruedas.
Cortar los tomates en cuñas.
Corta en tiras finas los pimientos.
Pica en tiras finas la cebolla morada.
Pica en trocitos pequeños el perejil.
Pelar y lavar muy bien y con abundante agua agua los camarones. Luego colocalos en una olla con agua y sancocha.
En una olla aparte sancocha los huevos durante 10 – 15 minutos. Retira del fuego, deja enfriar un poco y retira la cáscara.
Arma la ensalada:
En un bol grande coloque todas las verduras de forma que queden separadas unas de otras.
Corte los huevos duros en rodajas y coloque también en la fuente.
Coloque los camarones en el centro.
Refrigere todo por 1 hora, mientras tanto
Prepare el aderezo:
En un recipiente pequeño mezcle la mayonesa con la sal, la pimienta y el perejil.
Agregue a la ensalada y mezcle con mucho cuidado de forma envolvente.
Luego que se encuentre bien integrado el aderezo con el resto de los ingredientes, podrá disfrutar de esta deliciosa ensalada mixta.
Ideas de presentación para Ensalada mixta
La ensalada de papa se sirve generalmente fría o a temperatura ambiente. Se puede servir en un platón o tazón grande para compartir.
Para una bonita presentación, coloca la ensalada sobre una cama de lechuga u hojas verdes. Decora la parte superior con hierbas frescas como perejil, albahaca, orégano o cilantro. Rocía un poco más de aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
También puedes servir la ensalada en platos individuales. Acomoda la ensalada en el centro del plato y decora los bordes con rodajas de huevo duro, tomatitos cherry y las hierbas de tu elección. Un poco de aderezo extra sobre la ensalada realzará los colores y sabores.
Como almacenar ensalada mixta
Una vez preparada la ensalada, es importante almacenarla correctamente para mantener su frescura y sabor.
Refrigerar tras preparar: La ensalada debe refrigerarse tan pronto como se haya terminado de preparar. De esta forma se evita que los ingredientes se marchiten o pierdan textura. Se recomienda guardar la ensalada en un recipiente hermético dentro del refrigerador.
Duración en refrigerador: esta ensalada mixta completamente preparada puede durar refrigerada de 2 a 3 días. Pasado este tiempo, se recomienda consumirla lo antes posible para evitar que se deteriore.
Congelación: La ensalada también puede congelarse para alargar aún más su vida útil. Para ello, se debe enfriar completamente en el refrigerador antes de pasar los recipientes herméticos al congelador. La ensalada congelada puede durar hasta 1 mes antes de perder calidad. Al descongelar, hay que tener en cuenta que la textura de algunos ingredientes como las papas puede verse afectada.
Variaciones
Esta ensalada de papas es bastante versátil y se puede personalizar de muchas formas. He aquí algunas variaciones deliciosas:
Con tocino
Agregar tocino frito crujiente le aporta un sabor ahumado y salado. Fríe unos cuadritos de tocino hasta que queden crocantes. Escúrrelos sobre papel absorbente y mézclalos con la ensalada justo antes de servir.
Con apio
El apio le da un toque crujiente y fresco. Pica 1-2 tallos de apio finamente y agrégalos junto con las papas y los demás vegetales. Otra opción es usar el apio en juliana como guarnición encima de la ensalada.
Con mostaza
Modificar el aderezo agregando 1-2 cucharadas de mostaza dijon le da un sabor ligeramente picante. Combina perfecto con el huevo duro y los camarones.
Con ajo
Para un sabor más intenso, añade 1 diente de ajo finamente picado al aderezo. Deja marinar la ensalada con este aderezo por 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. También puedes agregar ajo en polvo.
Consejos
Cuando prepares esta ensalada ten en cuenta estos consejos para obtener los mejores resultados:
No sobre cocines las papas, cuécelas sólo hasta que estén tiernas, pero no totalmente blandas. Las papas ligeramente crujientes aportarán mejor textura a la ensalada.
Deja que las papas se enfríen completamente antes de agregar el aderezo. Si las mezclas cuando están calientes, el aderezo se diluirá y perderá sabor.
Usa bowls de vidrio, acero inoxidable o plástico no reactivo para mezclar los ingredientes. El metal reactivo como cobre o aluminio puede reaccionar con los ácidos de los tomates y cambiar el sabor.
Valor nutricional de la ensalada mixta
Estos ingredientes en conjunto, crean una ensalada completa y balanceada.
Las papas, los tomates y la cebolla morada aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Los camarones proveen proteínas magras y ácidos grasos omega-3.
Los huevos agregan proteínas de alto valor.
Beneficios para la salud
Los beneficios nutricionales de la ensalada incluyen:
- Potasio de las papas y pimientos para regular la presión sanguínea
- Proteínas de los huevos para desarrollar músculos y tejidos
- Fibra tanto soluble como insoluble para la digestión saludable
- Antioxidantes de los vegetales para proteger las células del daño oxidativo
Errores comunes
Al preparar esta ensalada de papas, camarones y huevos, hay algunos errores comunes que deben evitarse:
Papas muy cocidas
Las papas deben cocerse lo justo, para que estén tiernas pero no deshechas. Si se cuecen demasiado, la ensalada será pastosa en lugar de tener trozos firmes de papa. Hay que controlar el tiempo de cocción y sacarlas antes de que se sobre cuezan.
Demasiado aderezo
Es fácil excederse con la mayonesa o el aderezo en este tipo de ensaladas. Menos es más. Un aderezo ligero realza los sabores en lugar de enmascararlos. Además, demasiado aderezo hará la ensalada pesada.
No dejar enfriar
Las papas cocidas deben dejarse enfriar antes de preparar la ensalada, de lo contrario transmitirán mucho calor a los demás ingredientes. Esto provocará que los tomates y huevos pierdan textura y firmeza.
Mucha cebolla
La cebolla morada aporta sabor, pero no debe abusarse. Un exceso de cebolla cruda puede resultar demasiado fuerte y dominar el resto de ingredientes más suaves.
