Tequeños
Los tequeños son un aperitivo popular venezolano que en los últimos años le ha dado la vuelta al mundo y se ha convertido en el favorito de muchos. Estos deliciosos bocadillos están hechos de una masa sabrosa rellena con un queso salado que rezuma al morderlos. Su textura crujiente por fuera y su encantador sabor cremoso por dentro, lo convierte en un snack irresistible y perfecto para cualquier ocasión.
Los tequeños son fáciles de preparar y se pueden servir fríos o caliente, lo que es ideal para agregar al menú de cualquier fiesta o evento.
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Receta de Tequeños
Para hacer tequeños, necesitarás algunos ingredientes simples:
Ingredientes:
250 gramos de harina de trigo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Agua tibia (cantidad necesaria para formar la masa)
1 huevo
Queso para relleno.
Aceite vegetal para freír
Preparación:
En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien todos los ingredientes.
Añade agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa suave y elástica. Debe ser lo suficientemente manejable para estirar sin que se rompa.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos para que se relaje.
Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones pequeñas. Toma una porción y estírala con un rodillo formando una tira rectangular delgada.
Coloca una tira de queso en el borde de la masa y comienza a enrollarla hasta formar un cilindro. Asegúrate de sellar bien los extremos para que el queso no se escape durante la fritura.
Repite el proceso con el resto de la masa y el queso.
En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Los tequeños deben quedar sumergidos en el aceite para freírse de manera uniforme.
Fríe los tequeños en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Recomendaciones para obtener unos deliciosos Tequeños
Elige el tipo correcto de queso:
El tipo de queso utilizado puede variar, pero el queso más común utilizado en Venezuela es el queso blanco o queso de mano, que es un queso blanco salado que se derrite fácilmente y crea un relleno pegajoso. Por lo tanto el queso blanco, el queso de mano o la mozzarella son excelentes opciones.
Extienda la masa finamente:
Extienda muy bien la masa para que sea más fácil envolver el queso. Cuanto más fina sea la masa, más crujientes quedarán los tequeños.
Sella bien los bordes:
Al envolver la masa alrededor del queso, asegúrate de sellar bien los bordes. Esto evita que el queso se salga al momento de freír. Puedes intentar mojar la punta del dedo con agua y pasarla por los bordes donde se une la masa.
Freír a la temperatura adecuada:
Fríe los tequeños en aceite caliente a 350°F. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y queden crujientes por fuera.
Escurrir bien los tequeños:
Después de freír, escurrir bien los tequeños para quitar el exceso de aceite. Esto evita que se empapen.
¿Los tequeños se sirven fríos o caliente?
Los tequeños se pueden servir fríos o calientes. Aunque muchos prefieren servir calienticos para disfrutar su textura crujiente, a menudo se sirven fríos y acompañados de una salsa para mojar como guasacaca, una salsa cremosa de aguacate o una salsa picante.
Los tequeños son un excelente refrigerio que se puede disfrutar en cualquier momento del día y son perfectos para fiestas, reuniones o simplemente como refrigerio al mediodía. Estos, se pueden servir como plato principal con una ensalada o como snack con una bebida fría y refrescante.
Intenta probar cualquiera de estas opciones y escoge tu favorita. Ya sea que los sirvas en una fiesta o los disfrutes como refrigerio, los tequeños son un platillo que debes probar y que transportará tus papilas gustativas a Venezuela.
