Torta de manzanas: Receta paso a paso y Sugerencias

Torta de manzanas, la excusa perfecta para combinar la delicia de un postre y lo nutritivo de la fruta.

Muchas veces escuche que amigos cercanos me decían, si el cuerpo te pide fruta hay que darle, la verdad no había caído en cuenta en la maravilla de estas palabras, dado que, siendo amante de los postres, conseguí un pretexto para desempolvar esas recetas de postres con frutas, y me topé con una receta de torta de manzana. ¡Si es cierto, sé que me dirás que no se referían a eso! Pero a poco no es la excusa perfecta para preparar este postre que se ha convertido en todo un hit.

Luego de varios ajustes fallidos, puedo decir que esta versión de la receta, se posicionó en el top ranking de mis postres favoritos con frutas. Todo gracias al majestuoso resultado: su olor, textura y sabor, son tan perfectos como delicioso, y sé que también se convertirá en tu postre favorito.

El proceso para preparar la torta de manzanas es muy sencillo, no requiere de procesos sofisticados, ni muy difíciles. Claro está, que en la mezcla de los ingredientes: harina, azúcar, mantequilla, huevos, polvo de hornear, canela y la esencia de vainilla, no podían faltar unos deliciosos trozos de manzana verde, para degustar en cada bocado, la consistencia húmeda y tierna de las manzanas.

Durante el proceso de preparación de esta receta, me di cuenta lo importante que es sumergir las manzanas en agua con unas gotas de jugo de limón, antes de cortarlas para evitar que se oxidaran rápidamente. En otras oportunidades, había cometido este error y la verdad es que la consistencia de la manzana en la torta, no es nada igual.

Quédate y apunta la receta, te aseguro que el aroma a manzanas horneadas y la suave textura de la torta se convertirá en tu opción favorita para cualquier ocasión.

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Receta de Torta de manzanas

Ingredientes

3 manzanas grandes

2 tazas de harina

1 ½ taza de azúcar

½ taza de mantequilla derretida

1 cucharada de polvo de hornear

4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de canela en polvo y una pizca de sal.

Preparación:

1.- Luego de reunir y pesar todos los ingredientes  necesarios, precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2.- Comienza por pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos pequeños y conserva aparte.

3.- Luego, en un recipiente mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que se forme una especie de masa arenera.

4.- En otro recipiente, bate los huevos bien hasta que doblen su volumen, agrega la esencia de vainilla y la canela en polvo. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añade los trozos de manzana y con ayuda de una paleta, mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.

5.- El siguiente paso es llevar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Es recomendable utilizar un molde redondo de unos 23 centímetros de diámetro para asegurar que la torta se hornee de manera correcta. Extiende la masa de manera uniforme y golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar cualquier burbuja de aire.

6.- Una vez que tengas la masa en el molde, hornee durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, salga limpio.

7.- Una vez la torta esté lista, es importante dejar reposar para luego desmoldar. Luego de que la torta haya agarrado temperatura, desmolda y disfruta.

Tips para una Torta de Manzanas perfecta

Es sumamente importante que antes de iniciar a preparar esta o cualquier otra receta, tengas a la mano todos los ingredientes y debidamente pesados, si así lo indica la receta. Así podrás tener certeza de que agregaste la cantidad exacta.

Otro punto muy importante, que siempre repetiré y no puedes dejar pasar por alto, el horno debe precalentarse para que tus postres pueden hornearse de manera uniforme. De lo contrario tu torta no quedará esponjosa y estará crudo por dentro.

Puedes utilizar cualquier tipo de manzana para preparar esta receta, eso es válido y por lo tanto no tendrás problema alguno, pero en teoría, las manzanas verdes son las que le dan mayor sabor y textura. Es decir, si quieres que en cada mordisco de tu pastel resalte el sabor a manzana, es sencillo, utiliza manzanas verdes.

Todos tus ingredientes, sin excepción alguna, deben estar a temperatura ambiente, esto incluye hasta la mantequilla derretida, así podrás evitar que tu mezcla se corte. Por otra parte, te ayudará a obtener una torta más suave y esponjosa.

Si deseas agregar una cobertura a tu torta, intenta que sea algo sencilla, puedes optar por añadir una fina capa de azúcar glass o una cobertura de caramelo. También puedes agregar una pizca de canela a la cobertura para resaltar aún más el sabor de la torta.

Como conservar la torta de manzana

Hay varias formas de conservar una torta de manzana para que se mantenga fresca durante más tiempo. Una opción es guardarla en un recipiente hermético, bien tapadita y fuera de la nevera solo por un par de días.

Otra opción, también valida, es guardarla en el frigorífico bien envuelta en plástico o papel de aluminio. Así se mantendrá húmeda y evitará que se seque.

Pero, si deseas conservar por más tiempo, puedes congelar la torta después de hornearla, deje que se enfríe completamente antes de envolverla bien y meterla en el congelador. Cuando vaya a disfrutarla, simplemente descongélela en el frigorífico durante la noche y vuelva a calentarla en el horno o en el microondas.

Independientemente del método de conservación que elija, la clave está en envolver bien la torta para evitar que entre aire y se ponga rancia.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de manzanas debo utilizar para hacer tarta de manzana?

Las mejores manzanas para hacer tarta de manzana son las que son firmes y capaces de mantener su forma durante el horneado. Algunas de las mejores son las manzanas Granny Smith, Honeycrisp y Braeburn.

¿Cómo consigo una masa de tarta escamosa?

Para conseguir una masa hojaldrada, asegúrate de que los ingredientes estén fríos y manipula la masa lo menos posible. Utilice un cortapastas o los dedos para mezclar la harina y la mantequilla, y evite trabajar demasiado la masa.

¿Cuánto tiempo debo hornear mi tarta de manzana?

El tiempo de horneado de la tarta de manzana puede variar según la receta y el horno. Normalmente, la tarta de manzana tarda entre 40 y 50  minutos en hornearse a 375 ⁰F o 180 ⁰C. La tarta estará lista cuando la corteza esté dorada y el relleno burbujeante.

¿Puedo preparar la tarta de manzana con antelación?

Sí, puede preparar la tarta de manzana con antelación. Puede guardar una tarta de manzana horneada en el frigorífico hasta tres días. También puede congelar una tarta sin hornear hasta tres meses y luego hornearla cuando esté lista para disfrutarla.

¡Ahora que me acompañaste hasta el final, te invito a preparar esta deliciosa receta siguiendo cada uno de los pasos y consejos, para que disfrutes, así como yo, de una deliciosa torta de manzana echa en casa. No olvides regresar y dejarme en los comentarios como fue tu experiencia!