El secreto para preparar un marmoleado perfecto lo encuentras aquí
Descubre cómo puedes preparar una deliciosa torta marmoleada en casa, con pasos simples y sencillos: preparar la masa, dividir las mezclas, hacer el marmoleado y hornear.
La torta marmoleada o marmolada, como otros amantes de la repostería la conocen, es un postre que se distingue comúnmente por su única e inigualable mezcla de sabores, que te envuelven desde su olor, hasta el enlazado de sus colores.
La magia de esta torta, se encuentra al momento de unir la masa de vainilla con la del chocolate, creando remolinos entre sí, sin que ambas se mezclen en su totalidad.
La torta marmoleada es tan perfecta que se puede disfrutar sin ningún tipo de decoración. Particularmente, en casa siempre disfrutamos de una torta marmoleada como merienda acompañada con un vaso de leche o con una taza de café con leche.
Sin embargo, puedes decorarla de acuerdo a tus gustos y preferencias, si deseas compartirla en una celebración de cumpleaños o cualquier evento especial que tengas. Un glaseado ligero, un merengue o un baño de chocolate pueden ser opciones que te fascinarán.
El balance perfecto de los ingredientes de esta receta: harina leudante, leche líquida, azúcar, huevo, esencia de vainilla, cacao y mantequilla, dan como resultado a una esponjosa y húmeda torta que se deshace en el paladar.
¡Simplemente es tan perfecta como divina!
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Receta torta Marmoleada
Ingredientes:
2 ½ de harina leudante.
1 taza de leche líquida.
1 ½ de azúcar.
3 huevos.
1 cucharada de esencia de vainilla.
½ cucharada de polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
6 cucharadas de cacao en polvo
150 gramos de mantequilla.
Como preparar Torta Marmoleada
1.- Primero deberás mezclar la mantequilla con el azúcar. Con ayuda de una batidora eléctrica, mezclar en un bol hasta obtener una mezcla suave.
2.- Luego incorpora los huevos uno por uno. Mezclando bien entre cada uno ellos.
3.- Añade poco a poco y de forma alternada la harina y la leche.
4.- Agrega el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Continua batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
5.- Una vez lista la mezcla, deberás separar ¼ de mezcla de vainilla para incorporar el cacao en polvo. Mezclar
6.- Vierte en el molde engrasado y enharinado las mezclas, intercalando entre ambas para obtener el efecto cebra. Otra forma de obtener este efecto es, esparcir primero la mescla de vainilla y sobre ella la de cacao, con ayuda de un palillo hacer formas sin tocar el fondo ni los bordes del molde.
7.- Hornea durante 45 minutos, retira del horno, deja reposar y desmolda.
Trucos para una torta marmoleada perfecta
Prepare los ingredientes con anticipación: Asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a la mano antes de comenzar. Te sugiero pesar previamente los ingredientes, así evitaras agregar cantidades extras a la mezcla. Por otra parte, te recomiendo tener la mantequilla y los huevos a temperatura ambiente para obtener una mezcla suave y homogénea.
Mezcla bien los ingredientes secos: Si deseas obtener un patrón marmoleado bien definido, tamiza con mucho cuidado el cacao antes de agregar a la mezcla, para que pueda incorporarse de manera uniforme y así no quede con pequeños grumos de cacao.
No mezcles en exceso: Luego de que agregues los ingredientes secos, evita mezclar en exceso para que la torta no resulte densa. Recuerda que lo ideal sería obtener una torta deliciosamente esponjosa.
Crea el patrón marmoleado: Una vez que hayas vertido la masa de vainilla y la de cacao en el molde, utiliza un palillo o una espátula para hacer remolinos y darle la forma marmoleado. No existe un patrón definido de cómo pueden ser estos remolinos, así que usa tu imaginación y déjate llevar pero exageres, ya que podrías mezclar demasiado las masas y perder el patrón.
Tiempo de cocción: Es muy importante tener en cuenta el tiempo de cocción, recuerde que cada horno es diferente. Puedes probar la cocción insertando un palillo en el centro de la torta. Si sale limpio, ¡tú torta está lista!
Deja enfriar y disfruta: no vayas corriendo a desmoldar la torta luego de sacarla del horno porque se romperá, ten un poco de paciencia y deja que se enfrié lo suficiente para luego desmoldarla.
Errores comunes
No se obtiene el marmoleado deseado:
En lugar de utilizar un único movimiento para conseguir el efecto marmoleado, prueba diferentes técnicas, como hacer remolinos con un palillo o mover la masa con una cuchara con movimientos ondulados. Experimenta y encuentra la técnica que te proporcione el patrón deseado.
La torta se hunde en el centro durante la cocción:
Esto puede ocurrir si la temperatura del horno es demasiado alta o porque la torta no se ha horneado el tiempo suficiente. Ajusta la temperatura del horno y comprueba que está listo introduciendo un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, está listo.
La textura de la torta es seca:
Si la torta resulta seco, puede deberse a una falta de humedad en la masa. Asegúrese de añadir suficiente grasa (mantequilla o aceite) y líquidos (leche o agua) de acuerdo a la receta. También es importante no rebozar demasiado la masa y no hornearla en exceso.
El sabor a chocolate no es intenso:
Esto dependerá de la calidad del cacao que utilice. Si desea un sabor a chocolate más intenso, añada un poco más de cacao en polvo a la masa de chocolate. También puede utilizar chocolate para hornear de calidad para obtener un sabor más pronunciado.
El pastel se pega al molde al desmoldarlo:
Asegúrese de engrasar y enharinar bien el molde antes de verter la masa. También es aconsejable esperar unos minutos después de sacar el pastel del horno antes de desmoldarlo, para que se enfríe un poco y sea más fácil desmoldarlo.
Recuerda que es muy importante, seguir siempre las indicaciones de la receta para la preparación de la torta marmoleada.
Ahora que sabes cómo hacer una torta marmoleada y conoces los trucos para un marmoleado perfecto, espero que pronto te animes a prepararla y me cuentes tus resultados.
