Trufas de chocolate con crema de leche
Bienvenidos a esta receta de trufas de chocolate con crema de leche. Hoy compartiré contigo una majestuosa receta de unas bolitas de chocolate del tamaño de un bocado, perfectas para satisfacer a los más golosos de la casa o para impresionar a los invitados en una ocasión especial.
En esta receta descubrirás como combinar lo delicioso del chocolate, con la cremosidad de la crema de leche para obtener como resultado, unas deliciosas trufas con una textura suave y sedosa que se deshace en la boca, dejando tras de sí, un rico y decadente sabor a chocolate que perdura en el paladar.
Una de sus principales cualidades es que son increíblemente fáciles de hacer. El proceso para preparar trufas de chocolate con crema de leche es muy sencillo, no requiere procesos tediosos, ni extensos como a diferencia de otros postres, y le mejor de todo es que no requiere horno. En cuestión de minutos podrá disfrutar de unas rápidas y sencillas trufas de chocolate con crema de leche.
Otro aspecto más atractivo de las trufas de chocolate con crema de leche es su versatilidad. Se pueden tomar solas o para dar un toque de elegancia a cualquier mesa de postres. Se pueden servir con café, té o incluso una copa de vino, lo que las convierte en el complemento perfecto para cualquier ocasión especial.
Teniendo todo esto en cuenta, espero no que no te haya quedado excusa para no disfrutar de esta delicia. Apunta todo lo que se necesita y empecemos.
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Receta Trufas de chocolate con crema de leche
Ingredientes:
1½ litro o 500 gramos de crema de leche
100 gramos de chocolate amargo
4 cucharadas de azúcar
Chocolate granulado.
Como preparar trufas
Primero coloca en una olla de fusión la crema de leche, con el azúcar, el chocolate cortado en trozos y cocina a baño de maría a fuego lento, hasta que el chocolate se deshaga, remover bien durante el proceso.
Una vez derretida e integrados por completo los ingredientes, retira del fuego y deja reposar un poco.
Lleva a refrigerar durante un mínimo de dos horas en la nevera.
Luego de que la masa esté bien fría, bate la mezcla con ayuda de una batidora eléctrica hasta que la mezcla se vuelva esponjosa.
Una vez lista la mezcla, es momento de dar forma a las trufas, coloca la mezcla en un molde para trufas de silicón y refrigera durante 30 minutos o un poco más, para que agarre un poco de forma. Luego, desmoldar y cubrir con el chocolate granulado.
Si no tienes molde para trufas, no te preocupes, agrega la mezcla de crema de leche con el chocolate a una manga de repostería con boquilla lisa con una abertura de 1 cm. de diámetro.
En una bandeja plana extiende un poco de chocolate granulado o lluvia de chocolate, agrega encima un poco de la crema. Y esparce por encima y por los alrededores de la crema, chocolate granulado para que se adhiera y formar a las trufas sobre el mismo, hasta quedar rebozadas.
Poner cada trufa en un molde pequeño de papel y guardarlas en la nevera hasta el momento de servirlas.
Como conservar las trufas
El proceso de conservación de esta versión de trufas, es crucial para mantener su frescura y sabor durante más tiempo. Este delicado postre puede guardarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa, ya que el calor puede hacer que se derritan o pierdan su forma.
Particularmente, recomiendo guardarlas en un recipiente hermético, preferiblemente de plástico, para evitar que la humedad afecte a su textura. En tal caso de que las trufas están recubiertas de cacao en polvo, es mejor colocarlas sobre una hoja de papel pergamino para evitar que se peguen. Para mayor protección, puede envolver cada trufa individualmente antes de colocarlas en el recipiente.
Por otra parte, estas también pueden conservarse hasta dos semanas en el refrigerador, pero es esencial llevarlas a temperatura ambiente antes de servirlas para disfrutar de todo su sabor y cremosa textura.
Indiferentemente donde sea que quieras o puedas guardarlas, recuerda que una conservación adecuada le permitirá disfrutar de estas delicias siempre que le apetezcan.
Perfecta para cualquier Ocasión
Las trufas de chocolate con crema de leche son el capricho perfecto para cualquier ocasión especial. Estos deliciosos bocaditos son ricos, cremosos y muy chocolatosos, por lo que son ideales para todo tipo de ocasiones, desde cenas elegantes hasta reuniones informales con amigos.
También son una gran elección para San Valentín, aniversarios y otras ocasiones románticas, que de seguro impresionarán a su pareja, por su lujoso sabor y textura.
Si busca un postre sofisticado para servir en un evento formal o, si simplemente quiere darse un capricho dulce y satisfactorio, las trufas de chocolate con crema de leche son una opción deliciosa y versátil. ¿Por qué no prepara una tanda hoy mismo y disfruta del placer de morder una trufa de chocolate perfectamente elaborada?
Preguntas frecuentes
¿Por qué debo refrigerar la mezcla de la crema de leche con el chocolate?
La mezcla se refrigera para acelerar el proceso de cuajado, por ello es ideal llevarlo a la nevera durante unos 30 minutos.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar la mezcla sin refrigerar?
Puede tardar en cuajar aproximadamente unas 2 horas a temperatura ambiente.
¿De qué otra opción es ideal para dar forma a las trufas?
Utiliza una cuchara pequeña para galletas y dar forma bolas con las manos. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y refrigérelas durante 30 minutos para que se endurezcan. Asegúrese de lavarse bien las manos para mantener la higiene o utilice guantes.
¿Puedo cubrir las trufas con cacao en polvo?
Pase las trufas frías por cacao en polvo hasta que estén completamente cubiertas. Si lo prefiere, también puede cubrirlas con nueces picadas, coco rallado o chocolate atemperado.
¿Cuánto duran las trufas y cómo debo conservarlas?
Las trufas pueden durar hasta 2 semanas en la nevera o hasta 1 mes en el congelador. Guárdelas en un recipiente hermético y separe las capas con papel pergamino para evitar que se peguen. Llévelas a temperatura ambiente antes de servirlas.
Conclusión
Hacer tus propias trufas es más fácil de lo que imaginas, y el resultado final es una delicia cremosa que seguro te impresionará. Con unos cuantos ingredientes sencillos y unos pasos fáciles de seguir, puedes crear un lote de estas delicias.
No hay mejor manera de darse un capricho que preparar trufas de chocolate con crema de leche en casa. Pruebe esta receta, ¡no se arrepentirá!
Recuerda dejarme en los comentarios que te pareció la receta, y si ya la preparaste, déjame saber cómo ha sido tu experiencia.
